Kollageeni oligopeptidit ovat kollageeniproteiineista saatujen aminohappojen lyhyitä ketjuja. Kollageeni, tärkein rakenteellinen proteiini ihomme, luut, jänteet, ja nivelsiteet, on vastuussa vahvuuden, elastisuuden, ja näiden kudoksien rakenteellinen eheys. Erikoistuneiden uuttamisprosessien kautta kollageeni hajotetaan pienemmiksi peptidiketjuiksi, joka johtaa kollageenin oligopeptidien eristämiseen.
Katso lisää